PÉDAGOGIE

 

 

# Fini le casse-tête des étiquettes : apprenez à décrypter ce que vous mangez

 

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  Au supermarché, une petite étiquette colorée guide vos achats. Le Nutri-Score classe les aliments de A à E, du vert foncé au rouge. Il se calcule pour 100 grammes de produit. Savoir le lire demande un peu de méthode. À l’ESICAD, à Montpellier, cette méthode s’apprend en cours, avec des cas concrets. Voici ce que vous y découvrez.



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## BTS Diététique et Nutrition Montpellier : que vous apprend-on sur le Nutri-Score ?

Le [BTS Diététique et Nutrition Montpellier](https://www.esicad.com/formations/bts-dietetique-montpellier) d'**ESICAD** apprend à décrypter l’alimentation sous tous ses angles. Dans ce **BTS**, on apprend à connaître la composition des aliments. On apprend aussi à lire une étiquette et à l’expliquer. Le Nutri-Score est un excellent terrain d’entraînement. Adopté en France en 2017, il apparaît sur de nombreux emballages. Mais il demande un regard critique, et c’est tout l’intérêt de la formation.

### Apprendre à comprendre le calcul de la lettre

En cours, vous apprenez d’abord comment la lettre est calculée. Chaque aliment reçoit des points négatifs et des points positifs.

- Points négatifs : énergie, sucres, acides gras saturés et sel.
- Points positifs : fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses et oléagineux.
- Résultat : une lettre de A, la plus favorable, à E.

Prenons deux exemples simples. Un yaourt nature affiche souvent un A ou un B. Un soda sucré finit plutôt en D ou E. Vous apprenez aussi pourquoi : l’algorithme a été mis à jour récemment.

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### Apprendre à repérer ses limites

Un bon diététicien connaît les limites de l’outil. Pendant le [BTS Diététique et Nutrition Montpellier](https://www.esicad.com/formations/bts-dietetique-montpellier), vous les identifiez vite.

- Il compare des produits de même famille, par exemple deux céréales de petit-déjeuner.
- Il s’appuie sur 100 grammes, pas sur la portion réellement mangée.
- Il ignore les additifs et le niveau de transformation.
- En France, il reste facultatif : certaines marques ne l’affichent pas.

Un A ne veut pas dire « à volonté » : les quantités comptent.

## Du rayon du supermarché à votre futur métier

Dans ce **BTS**, on ne s’arrête jamais à la couleur. On apprend à lire la liste des ingrédients, du premier au dernier. Elle suit un ordre précis : le premier ingrédient est le plus présent. Si le sucre arrive en tête, mieux vaut se méfier. On apprend aussi à analyser le tableau nutritionnel, toujours pour 100 grammes.

Le **BTS** dure deux ans et mêle nutrition, sciences de l’alimentation et communication. Vous apprenez à comprendre les aliments, puis à conseiller les personnes. Chaque situation est différente : âge, activité, besoins de chacun. Comme **école de commerce**, **l’ESICAD** ajoute aussi le sens du conseil. Un diététicien doit expliquer, convaincre et rassurer. Savoir lire une étiquette ne suffit pas : il faut l’expliquer simplement.

Voici un petit test pour vos prochaines courses. Comparez deux paquets de céréales côte à côte. Regardez la lettre, puis les sucres, puis les fibres. Vous verrez vite des écarts surprenants. C’est exactement le réflexe qu’on entraîne dans ce **BTS**.


Le Nutri-Score est un bon point de départ. Il se lit de A à E, se calcule pour 100 grammes et reste limité. Pour aller plus loin, il faut lire les ingrédients et le tableau nutritionnel. C’est tout ce qu’on apprend dans le [BTS Diététique et Nutrition Montpellier](https://www.esicad.com/formations/bts-dietetique-montpellier) de **l’ESICAD**.

Envie de transformer cette curiosité en métier ? Rejoignez-nous et apprenez à décrypter l’alimentation avec méthode.

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