Commis de cuisine H/F

Référence : SL4
Etablissement : Toulouse
Domaine : BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) option B
Type de poste :
Type de contrat : Alternance
Secteur :
Localisation : Toulouse
2018-03-22
ESICAD, école de commerce basée à Toulouse, recrute un Commis de Cuisine pour rejoindre l’équipe Cuisine du premier opérateur hôtelier en France et le sixième au niveau mondial, présent dans 95 pays avec plus de 4 100 hôtels et 240 000 collaborateurs sur les cinq continents.
 
Vous préparez une formation en Hôtellerie / Restauration en contrat de professionnalisation pour Juillet 2018.
Salaire : Pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et du niveau d'études (55 à 100% du SMIC).
Date de l'embauche : Juillet 2018
Durée du contrat : 24 mois
 

LES MISSIONS : 

Contribue à la satisfaction de la clientèle.
En réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du responsable.
En participant à l'envoi des plats.
En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
 

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

  • Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
  • Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients.
  • Participer à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
  • Etre responsable de la qualité de sa production.
  • Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable.
  • Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.
  • Éviter tout gaspillage de marchandise.
  • Participer aux inventaires.
 
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
  • Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP.
  • Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
  • Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...).

PROFIL : 

De formation hôtelière, vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie de luxe. Vous aimez travaillez en équipe et avez l’esprit d’initiative, sérieux(se), enthousiaste, vous avez le sens du service et du détail.
 
Cette opportunité professionnelle vous intéresse ?
Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'adresse suivante : sylvain.londres@cie-formation.com