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Formations de Bac à Bac+3
Diplomes d'État et Titres certifiés

jeudi 24 juillet, 2014


BTS Hôtellerie - Restauration (HR) option A

Formation en alternance, proposée à ESICAD Montpellier

bts hotellerie restauration hr option aPour ceux qui aiment organiser, gérer, qui aiment pratiquer les langues et qui souhaitent surtout « être aux commandes », ce BTS est fait pour vous.
Dans un secteur en recherche constante de postes d’encadrement, le BTS Hôtellerie Restauration est la formation qui vous prépare à assurer ces fonctions à responsabilités.
Il forme à la maîtrise des compétences de la gestion, des techniques commerciales et marketing ainsi que du management d’un service d’hôtellerie ou de restauration.
Cette option A concerne plus particulièrement les secteurs de l’accueil et de l’hébergement.

 

Public Visé

public viséAprès un Bac technologique Hôtellerie, un BAC Pro Restauration ou après 6 mois de stages, l’accès se fait directement en BTS. Sinon une mise à niveau en Hôtellerie Restauration (durée : 1 an) est obligatoire pour :

 

  • Les titulaires du baccalauréat général (S,ES,L),
  • Les titulaires de certains baccalauréats technologiques (STG),
  • Les titulaires de certains baccalauréats professionnels.

Durée de la Formation   

durée formation2 ans

 

Technicien supérieur HR-A

Le métier de technicien supérieur HR-A est avant tout un métier de services où esprit d’équipe et solidarité sont des valeurs fortes.
C’est dans ce contexte de travail épanouissant que le technicien supérieur peut exprimer son sens de l’accueil, sa stratégie commerciale pour optimiser les taux de remplissage, concevoir des offres promotionnelles et autres actions de fidélisation. Disponible, il organise, dirige, contrôle, forme et anime une équipe.
Des postes d’encadrement évolutif lui sont ouverts et ce, dans des entreprises très diversifiées : grands groupes hôteliers, hôtels, résidences de tourisme, centres de thalassothérapie, de remise en forme…

 

Exemples de missions en entreprise :

  • Assurer une responsabilité de service vis-à-vis de la clientèle dans un hôtel ou une résidence hôtelière.
  • Exercer son sens commercial en élaborant des actions de fidélisation et de développement de la clientèle.
  • Organiser, contrôler et animer le travail d’une équipe.
  • Effectuer et gérer les réservations.
  • Participer à la mise en place d’un événement (banquet, séminaire).
  • Gérer les achats, le stockage des marchandises.

 

PROGRAMME :

  • Français.
  • 2 langues vivantes obligatoires
    Anglais + Espagnol, Allemand ou Italien.
  • Environnement économique et juridique
  • Économie générale et touristique, économie d’entreprise et droit.
  • Techniques et moyens de gestion : 
    Gestion comptable, gestion financière et fiscale, étude de cas de synthèse, mercatique.
  • Élaboration d’une stratégie commerciale.
  • Gestion des ressources humaines.
  • Animation d’une équipe.
  • Techniques professionnelles :
    Hébergement, communication professionnelle, conduite et présentation d’études techniques.

*Le programme peut faire l'objet de modifications selon les nécessités pédagogiques ou professionnelles.

 

FORMATION EN ALTERNANCE

rythme alternance bts hôtellerie restaurationQuoi de plus légitime que de suivre une formation en alternance pour ce BTS en Hôtellerie Restauration tant les demandes de ce secteur d’activité sont actives.
L’étudiant salarié, fait partie intégrante de l’entreprise dans laquelle il réalise son alternance via un contrat de professionnalisation. Le rythme de formation est de 15 jours en formation / 15 jours en entreprise.

L’étudiant a des responsabilités au sein de l’entreprise pour être en contact direct avec un métier et développer son autonomie. Chaque étudiant est suivi et soutenu par un conseiller en formation de l’école.
Ce dispositif offre la réelle perspective d’une embauche dans l’entreprise dès la fin de son cursus en alternance après l’obtention du diplôme.
Et c’est aussi une expérience professionnelle concrète à mettre en avant dans la constitution de son CV.
L’alternance est la meilleure alternative pour les personnes souhaitant intégrer plus rapidement le monde du travail, sans faire de concession sur leur formation.

 

DEBOUCHÉS :

Le titulaire de ce BTS est à même d’assumer la responsabilité d’un service d’hôtellerie ou de restauration, il peut débuter comme chef de partie,, réceptionniste ou gouvernant, avant d’accéder à des postes d’encadrement ou de direction.
Le diplômé issu de l’option A peut aussi gérer les achats, la réception et le stockage des marchandises.
Il est formé aux techniques de recherche et d’accueil et au service de différents types de clientèle.

Exemples de Métiers :

  • Responsable hébergement.
  • Directeur d’exploitation d’hôtels.
  • Responsable de communication (de l’établissement hôtelier).
  • Responsable financier (de l’établissement hôtelier).
  • Gouvernant(e).
  • Réceptionniste.
  •  

    Poursuite d'études :

    Rares sont ceux qui aspirent à poursuivre une formation après un BTS Hôtellerie Restauration, pour deux raisons principales :
    - L’employabilité immédiate du diplômé grâce à une formation complète.
    - Les besoins permanents du secteur.

    Néanmoins ceux qui veulent approfondir leurs compétences RH, si importantes dans ce secteur, peuvent intégrer le Bachelor Ressources Humaines, Titre certifié par l'État niveau 2

     

     

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