Chef de cuisine H/F

Référence : MHRTLSE0920
Etablissement : Toulouse
Domaine : BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) option B
Type de poste :
Type de contrat : Alternance
Secteur : Hôtellerie
Localisation : Toulouse
2020-09-09

Le premier opérateur hôtelier en France et le sixième au niveau mondial, présent dans 95 pays avec plus de 4 100 hôtels et 240 000 collaborateurs sur les cinq continents, recherche un/une Commis de Cuisine pour rejoindre l’équipe Cuisine sur ses hôtels de Toulouse / Blagnac.

Vous préparez une formation en Hôtellerie / Restauration en contrat d'apprentissage pour Septembre 2020.

Salaire : Pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et du niveau d'études (55 à 100% du SMIC).

Date de l'embauche : Juillet 2019

Durée du contrat : 24 mois

Missions principales

  • Contribue à la satisfaction de la clientèle.
  • En réalisant les préparations ""chaud"" et/ou ""froid"" selon les directives du responsable.
  • En participant à l'envoi des plats.
  • En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Principales responsabilités

  • Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
  • Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients.
  • Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
  • Est responsable de la qualité de sa production.
  • Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable.
  • Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.
  • Évite tout gaspillage de marchandise.
  • Participe aux inventaires.
  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP.
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
  • Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...).

PROFIL

De formation hôtelière, vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie de luxe. Vous aimez travaillez en équipe et avez l’esprit d’initiative, sérieux(se), enthousiaste, vous avez le sens du service et du détail.