Responsable de service H/F en alternance

Référence : BTSHRMCOTLSE0821
Etablissement : Toulouse
Domaine : BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) , BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) option A , BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) option B
Type de poste : Responsable de service
Type de contrat : Alternance
Secteur : Restauration
Localisation : TOULOUSE
2021-08-06

ESICAD, école de gestion et de commerce, recherche pour l'une de ses entreprises partenaires spécialisée dans la restauration et basée à Toulouse, un Responsable de service en alternance.

Un formation ou un emploi, pourquoi pas les deux ? Vous souhaitez vous orienter vers une formation professionnalisante. Dès septembre prochain, profitez des avantages d’un contrat en alternance pour vous former et acquérir un Bac +2 Hôtellerie-Restauration ou un Bac +2 Management Commercial Opérationnel.
Pour postuler à cette offre, vous devez impérativement remplir un dossier de candidature et vous inscrire dans notre école

Objectifs du métier : 

  • Développer le Chiffre d'Affaires et la rentabilité d'une unité.
  • Gérer et animer une unité.
  • Garantir et maintenir à 100% la qualité, le service et le produit.

Missions : 

  • Accueillir le client : service efficace, veiller à sa satisfaction, faire preuve de diplomatie et vérifier la qualité des produits. 
  • Contrôler les approvisionnements : contrôler chaque jour la date limite de consommation des produits, maîtriser les stocks, réaliser les inventaires et faire un contrôle régulier du réassort et du facing. 
  • Contrôler la production : garantir l'hygiène du restaurant, veiller au bon fonctionnement du matériel, contrôler la propreté de la vaisselle et respecter les règles de sécurité dans le restaurant. 
  • Assurer les tâches administratives : contrôler la caisse à chaque service, vérifier les billets et effectuer toutes les tâches administratives nécessaires à l'activité du restaurant. 
  • Gérer l'activité du restaurant : veiller à l'atteinte des objectifs de l'établissement, veiller à ce que le salarié respecte les règles établies en fonction de son poste, assurer le suivi des fournisseurs, surveiller les avis des clients sur les réseaux sociaux, remonter tout incident et appliquer le process d'ouverture et fermeture du restaurant. 

Profil : 

  • Sens de la satisfaction client : être spontanément dans une attitude de service, être souriant et à l'écoute, satisfaire rapidement les demandes des clients, adapter et organiser l'activité en fonction des attentes de nos clients et être irréprochable sur la politesse et la présentation. 
  • Être engagé : savoir prendre des initiatives sur le terrain, être loyal à l'enseigne, accepter et s'adapter aux moments intenses de l'activité, proposer des actions réactives face aux difficultés et aux opportunités rencontrées et être ambitieux et rester simple pour les clients, pour soi et pour l'enseigne. 
  • Avoir l'esprit d'équipe : être ouvert, contributeur et positif avec ce qui est proposé et mis en oeuvre par d'autres membres de l'équipe, transmettre et partager avec passion ses compétences et son expérience, être dans une attitude d'aide et de service vis-à-vis de chaque membre de l'équipe et s'investir dans la réussite des autres avec bienveillance. 
  • Faire preuve d'esprit de responsabilité : prendre les décisions nécessaires avec honnêteté et courage, ne jamais laisser une problématique sans solution, faire de l'erreur un apprentissage, vérifier l'atteinte de ses propres objectifs, garantir que chaque décision est prise pour la satisfaction du client et exprimer ses convictions avec transparence.