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Commis de cuisine H/F

Référence : Commis de cuisine H/F

Etablissement : Toulouse

Domaine : Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Type de contrat : Alternance

Secteur : Hôtellerie/Restauration

Localisation : Blagnac

ESICAD école de commerce et de gestion, située à Toulouse, recrute pour le compte du premier opérateur hôtelier en France et le sixième au niveau mondial, présent dans 95 pays avec plus de 4 100 hôtels et 240 000 collaborateurs sur les cinq continents, un/une Commis de Cuisine pour rejoindre l’équipe Cuisine sur ses hôtels de Toulouse / Blagnac.

Vous préparez une formation en Hôtellerie / Restauration en contrat de professionnalisation pour Septembre 2019.

Salaire : Pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et du niveau d'études (55 à 100% du SMIC).

Date de l'embauche : Septembre 2019

Durée du contrat : 24 mois

LES MISSIONS : 

          • Contribue à la satisfaction de la clientèle.

          • En réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du responsable.

          • En participant à l'envoi des plats.

          • En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

HYGIENE/SECURITE DES PERSONNES/ENVIRONNEMENT : 

  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP.
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
  • Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...).

PRINCIPALES MISSIONS : 

  • Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.

  • Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients.

  • Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.

  • Est responsable de la qualité de sa production.

  • Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable.

  • Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.

  • Évite tout gaspillage de marchandise.

  • Participe aux inventaires.

VOTRE PROFIL : 

De formation hôtelière, vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie de luxe. Vous aimez travaillez en équipe et avez l’esprit d’initiative, sérieux(se), enthousiaste, vous avez le sens du service et du détail.


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