L'école de commerce ESICAD Montpellier propose le BTS Management en Hôtellerie-Restauration. C'est une formation ouverte aux bacheliers issus d'un bac pro Hôtellerie ou Restauration ainsi que les bacs technologiques Hôtellerie. Les autres bacheliers peuvent se présenter, mais une année de remise à niveau diplômante (CAP) est exigée. Il forme en 2 ans des professionnels de la gestion d'établissements d'accueil. Le BTS est un diplôme reconnu par l'État qui délivre 120 crédits ECTS une fois obtenu.
A la fin de la première année, vous devrez choisir entre trois options :
- option A management d'unité de restauration,
- option B management d'unité de production culinaire,
- option C management d'unité d'hébergement.
L’objectif de ce BTS est de former des personnes capables de manager une équipe, mais aussi de produire des services et de gérer la relation client. Pour ce faire, les étudiants doivent devenir des professionnels de la communication, du management et sont tenus de maîtriser le français et l’anglais.
QUELS SONT LES DEBOUCHES DU BTS HOTELLERIE-RESTAURATION ?
Option A – Management d’unité de restauration
Jeune diplômé
- Maitre d’hôtel
- Premier maitre d’hôtel
- Sommelier
- Chef Barman
Expérimenté
- Responsable de salle
- Chef sommelier
- Directeur adjoint
- Directeur
Option B – Management d’unité de production culinaire
Jeune diplômé
- Chef de partie
- Second de cuisine
- Commis
Expérimenté
- Chef de cuisine
- Responsable de production
- Directeur de restaurant
Option C – Management d’unité d’hébergement
Jeune diplômé
- Assistant gouvernante
- Gouvernante d’étages
- Chef de brigade réception
Expérimenté
- Chef de réception
- Directeur d’hébergement
- Directeur d’Hôtel
NOTRE HOTEL-RESTAURANT PEDAGOGIQUE
Implanté au Nord de Montpellier, notre établissement d’application est un espace professionnel, animé par nos apprentis en formation. C’est un lieu de cours qui permet aux étudiants de mettre en pratique les connaissances acquises, tout en évoluant dans un espace professionnel, concret et raffiné que ça soit en cuisine, en salle ou hébergement.
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