Directeur/Directrice d’exploitation hôtelière
Le Directeur d’exploitation hôtelière gère l’établissement et veille à sa rentabilité. Il définit la politique commerciale de l’établissement et son positionnement en terme de prestations et services aux clients. Les différents chefs de service (Chef gouvernante, Concierge, Chef de réception, Directeur d’hébergement ou de restaurant, etc.) se réfèrent à lui. Le management est donc essentiel à son poste.
Quelle formation suivre pour devenir Directeur d’exploitation hôtelière ?
Le BTS Management Hôtellerie-Restauration, option C (Management d’unité d’hébergement), proposé par l’école de commerce ESICAD, permet d’accéder aux métiers de l’hôtellerie. Diplômé de ce BTS et fort de plusieurs années d’expérience, votre pourrez prétendre au poste de Directeur d’exploitation hôtelière.
A la suite du BTS, vous pourrez poursuivre vos études par le Bachelor Tourisme et compléter votre formation avec le MBA Management des Ressources Humaines, le MBA Management Commerce et Entrepreneuriat ou encore le MBA Management International Business.
Si vous ne disposez d’aucun pré-requis en Hôtellerie-Restauration, vous pouvez intégrer la Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration de l’école de commerce ESICAD, puis poursuivre en BTS Management Hôtellerie-Restauration.
MISSIONS DU DIRECTEUR D’EXPLOITATION HÔTELIÈRE :
- Elaborer la stratégie commerciale de l’établissement et veiller à sa mise en oeuvre
- Définir les budgets et les investissements
- Evaluer et assurer la rentabilité de l’établissement
- Gérer les relations commerciales internes et externes
- Coordonner l’ensemble des services de l’établissement
SOFT SKILLS
- Diplomate
- Gestionnaire
- Sens du management
- Capacités d’anticipation et de décision
- Organisé
- Fédérateur
