Formation en initial ou en alternance proposée à ESICAD Montpellier et à ESICAD Toulouse, en 1 an.
L’objectif unique de cette classe passerelle est de permettre aux étudiants non professionnalisés dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, de découvrir en 1 an les bases pratiques de cuisine, de service et de réception, de s’imprégner des savoir-faire de ces métiers et d’acquérir la connaissance du monde professionnel de l'hôtellerie et de la restauration. Cette formation intensive permet ensuite l’intégration en BTS Management en Hôtellerie Restauration.
- Taux de satisfaction promotion 2024 : 78 %
- Taux de réussite promotion 2024 : 96.2 %
- Taux d’abandon promotion 2024 : 6.9 %
- Taux de rupture promotion 2024 : 24.1 %
- Taux de présentation aux épreuves certificatives : 100 %
- Effectif présenté aux épreuves certificatives : 26
LES ETUDIANTS EN PLEIN TRAVAUX PRATIQUES
Public Visé
- La seule condition pour s’inscrire en Mise à niveau HR est d’avoir un baccalauréat, filière générale, technologique ou professionnelle.
FORMATION EN INITIALE
L'étudiant est encadré dans son cursus grâce à un corps enseignant qui privilégie suivi pédagogique et accompagnement.
Les stages en entreprise sont l’occasion pour l’étudiant d’expérimenter différents secteurs d’activités qui l’intéressent.
Au travers de ces expériences concrètes, il sera plus en mesure de cibler son option de BTS :
- BTS MHR Option A : Management d'unité de restauration
- BTS MHR Option B : Management d'unité de production culinaire
- BTS MHR Option C : Management d'unité d'hébergement
FORMATION EN ALTERNANCE
La Mise à niveau peut s’effectuer en alternance en contrat de professionnalisation ou d'apprentissage. L’alternance est la meilleure alternative pour les personnes souhaitant intégrer plus rapidement le monde du travail, sans faire de concession sur leur formation.
Le rythme d’alternance est d’une semaine au centre de formation pour deux semaines en entreprise.
Debouchés :
- Service en Restauration
- Hôtellerie
- Accueil et réception
Poursuite d'études :
Après le CAP MAN, vous avez la possibilité d’intégrer un BTS Hôtellerie Restauration à ESICAD.
- BTS Management en Hôtellerie Restauration
Méthodes d'enseignement :
- Cours théoriques
- Études de cas
- Travaux pratiques
- Supports audiovisuels
- Technologie digitale
- Moocs de révision
Evaluations & Examens :
- Évaluation des compétences par des mises en situation professionnelles (cas pratiques, études de cas)
- Évaluation des compétences développées en entreprise (dossier professionnel)
- Évaluation des savoirs associés
Vous trouverez en détail les indicateurs de performance sur le site Dares
Soutien et accompagnement des jeunes en situation de handicap