Les étudiants ont récemment découvert un domaine emblématique près de Montpellier. Cette sortie mêlait découverte, savoir-faire local et dégustation. Ils ont visité le Clos de l’Oulivie, situé à Combaillaux. Cette expérience a permis d’observer un métier de passion. Elle a aussi renforcé les liens entre la théorie et la pratique.
Pourquoi cette sortie pédagogique enrichit-elle autant la formation en bts hr ?
Suivre un bts hr ne consiste pas uniquement à apprendre en salle. Les expériences de terrain occupent aussi une place essentielle. Cette visite au Clos de l’Oulivie en est un parfait exemple.
Les étudiants ont découvert toutes les étapes de fabrication de l’huile d’olive. De la récolte jusqu’à la mise en bouteille, chaque étape possède son importance. Ils ont également compris les exigences liées à la qualité du produit.
Cette découverte sur le terrain permet d’élargir sa culture professionnelle. Elle aide aussi à mieux comprendre les produits proposés en restauration.
Une visite pour découvrir un savoir-faire local
Le domaine a ouvert ses portes aux étudiants du bts hr avec passion. Les échanges étaient riches et accessibles.
Durant cette visite, ils ont notamment découvert :
- le fonctionnement d’une oliveraie ;
- les différentes variétés d’olives ;
- les étapes de fabrication de l’huile ;
- les méthodes de conservation ;
- les critères qui définissent une huile de qualité.
Ces connaissances complètent parfaitement les enseignements du BTS Management Hotellerie-Restauration.
Une dégustation pour développer son palais
La seconde partie de la visite était consacrée à la dégustation. Ce moment reste indispensable dans les métiers de bouche.
Les étudiants ont goûté plusieurs spécialités du domaine :
- différentes huiles d’olive ;
- plusieurs tapenades artisanales ;
- des produits issus des olives locales ;
- diverses associations de saveurs.
Ils ont appris à reconnaître les arômes. Ils ont aussi découvert l’importance des accords en restauration.
Cette approche sensorielle sera précieuse dans leur future carrière.
Une expérience qui reflète l’approche pédagogique d’ESICAD
Chez ESICAD, la formation dépasse largement les cours classiques. Les étudiants apprennent aussi grâce à des expériences concrètes.
Cette sortie pédagogique illustre parfaitement cette philosophie. Découvrir le quotidien d'un producteur passionné apporte une vision différente du secteur.
Dans le BTS Management Hotellerie-Restauration, connaître les produits constitue une véritable valeur ajoutée. Les futurs professionnels doivent comprendre leur origine. Ils doivent aussi savoir les présenter aux clients.
Les étudiants ont pu échanger directement avec les responsables du domaine. Ils ont posé leurs questions. Ils ont découvert les réalités du métier. Ces échanges donnent du sens aux enseignements suivis en alternance.
Le bts hr proposé par ESICAD prépare ainsi les étudiants aux attentes du terrain. Les cours théoriques trouvent rapidement une application concrète. Cette complémentarité favorise une montée en compétences progressive.
L’alternance permet déjà d’acquérir une solide expérience professionnelle. Les sorties pédagogiques viennent enrichir ce parcours. Elles ouvrent de nouvelles perspectives et développent la curiosité.
Découvrir les producteurs locaux aide aussi à mieux valoriser le patrimoine gastronomique régional. Cette culture professionnelle devient un véritable atout dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.
Cette journée au Clos de l’Oulivie restera un moment fort de l’année. Les étudiants ont découvert un savoir-faire authentique. Ils ont enrichi leurs connaissances grâce à une approche concrète. Avec son bts hr, ESICAD continue de proposer des expériences formatrices. Ces sorties donnent du sens aux apprentissages. Elles préparent efficacement les futurs professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.
